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Name: Tacos aux lentilles, sauce à la lime
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse ail; 2 poivrons rouge ou oranges; 1/2 c. à thé coriandre moulue; 1/4 c. à thé piment chipotle; 1/2 c. à thé paprika fumé; 1 + 1/2 boite de 540 ml lentilles; 1 boite de 156 ml pâte de tomates; 2/3 tasse eau; 2 c. à soupe levure alimentaire; 8 à 10 tortillas de mais; 1/4 chou rouge; 2 petits tomates; 2 oignons verts; 1/2 tasse crème de noix de cajou; zeste râpé et le jus de 1 lime; 2 c. à soupe coriandre fraîche