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Taboulé aux herbes et pois chiches
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Se connecterPréparation
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Cuisson
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Portions
5
Difficulté
Facile
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Coût estimé
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Pois chiches
Produit d'iciMarque d'ici
Produit d'iciMarque d'iciEX
Tomates
Excel-Serres
Pour : tomates
Metro, IGA, IGA Extra, L’intermarché, Marchés Tradition, Marché Richelieu, Metro Plus, Pasquier, Super C, Maxi
Ingrédients
5portions
- 1 tasse Boulgour (ou couscous ou quinoa)
- 1½ tasse Eau bouillante (ou selon type de grain)
- 540 ml Pois chiches, rincés et égouttés
- 1 botte Persil plat, haché finement
- ½ botte Menthe fraîche, haché finement
- 2 unités Tomates, coupées en dés
- 1 unité Concombre, pelé et coupé en dés
- 2 unités Oignons verts, tranchés finement
- ¼ tasse Jus de citron frais
- ¼ tasse Huile d’olive
- sel, au goût
- poivre, au goût
Préparation
- 1
Réhydrater le boulgour dans l’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 15 minutes, puis aérer à la fourchette. 2.Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients : pois chiches, herbes, légumes, grains cuits, citron et huile. 3.Assaisonner au goût avec sel et poivre. 4.Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir pour développer les saveurs.
Conseils du Chef
1.Réhydrater le boulgour dans l’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 15 minutes, puis aérer à la fourchette. 2.Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients : pois chiches, herbes, légumes, grains cuits, citron et huile. 3.Assaisonner au goût avec sel et poivre. 4.Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir pour développer les saveurs.
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Auteur original: La Bouchée Hype
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