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Salade-repas d’été au poulet et pesto
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Cuisson
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Portions
4
Difficulté
Facile
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Coût estimé
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Produit d'iciMarque d'iciVE
Oignons rouges
Vegco
Pour : oignons rouges
IGA, IGA Extra, L’intermarché, Maxi, Marchés Tradition, Marché Richelieu, Metro, Metro Plus, Provigo, Provigo le Marché, Sobeys, Super C
Produit d'iciMarque d'iciGV
Tomates Cerises
Gen V
Pour : tomates cerises
IGA, IGA Extra, Marchés Tradition, Maxi, Maxi & Cie, Metro, Metro Plus, Sobeys, Super C
Ingrédients
4portions
- 2 poitrines Poulet, cuit et tranché
- 1 tasse Fusillis ou pâtes courtes, cuits et refroidis
- 1 tasse Tomates cerises, coupées en deux
- 1 petit Concombre, tranché finement
- ¼ tasse Maïs cuit (frais ou en conserve)
- ¼ tasse Oignons rouges, émincés
- 2 tasses Roquette ou mélange de jeunes pousses
- ⅓ tasse Pesto maison ou du commerce
- 1 c. à soupe Jus de citron
- sel, au goût
- poivre, au goût
Préparation
- 1
Dans un grand bol, combiner les pâtes, les légumes, le poulet tranché et les verdures. 2.Dans un petit bol, mélanger le pesto avec le jus de citron pour l’alléger. Ajuster avec un peu d’eau si besoin pour obtenir une texture plus fluide. 3.Verser la vinaigrette au pesto sur la salade, bien mélanger. 4.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir frais.
Conseils du Chef
1.Dans un grand bol, combiner les pâtes, les légumes, le poulet tranché et les verdures. 2.Dans un petit bol, mélanger le pesto avec le jus de citron pour l’alléger. Ajuster avec un peu d’eau si besoin pour obtenir une texture plus fluide. 3.Verser la vinaigrette au pesto sur la salade, bien mélanger. 4.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir frais.
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Auteur original: La Bouchée Hype
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