Ingrédients

• □[Pour la salade] 2 c. à soupe huile d'olive
• □[Pour la salade] 1 tasse poireau, émincé finement
• □[Pour la salade] 3 tasse fromage vieilli Perron, coupé en cubes
• □[Pour la salade] 2 tasse tomates cerises, coupées en deux
• □[Pour la salade] 2 tasse raisins rouges, coupés en deux
• □[Pour la salade] 1 tasse prosciutto, émincé finement
• □[Pour la salade] 1/4 tasse basilic frais, émincé finement
• □[Pour la salade] au goût g sel et poivre
• □[Pour la sauce] 1/4 tasse huile d'olive
• □[Pour la sauce] 2 c. à soupe moutarde à l'ancienne
• □[Pour la sauce] 1 c. à soupe sirop d'érable
• □[Pour la sauce] au goût g sel et poivre

Préparation

1. 1

   Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-doux et cuire le poireau pendant 5 minutes. Laisser tempérer.

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger les cubes de fromages avec tous les ingrédients pour la salade.

3. 3

   Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce.

4. 4

   Incorporer la sauce à la salade. Rectifier l’assaisonnement.