Ingrédients

• □1 unité(s) boîte de pois chiches, rincés et égouttés
• □1 1/2 c. à soupe moutarde de Dijon
• □1 c. à soupe mayonnaise végane (ou régulière)
• □1 unité(s) petite échalote française, hachée finement
• □1 unité(s) belle poignée de persil frais, haché
• □1/2 c. à soupe câpres
• □1 unité(s) branche de céleri, hachée finement
• □Au besoin Le jus d'une demi-lime
• □Au besoin Flocons de piment fort, au goût
• □Au besoin Sel et poivre, au goût

Préparation

1. 1

   Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur.

2. 2

   Pulser quelques fois jusqu'à ce que les pois chiches soient écrasés, tout en conservant quelques morceaux pour obtenir une belle texture.

3. 3

   Rectifier l'assaisonnement au besoin.

4. 4

   Réfrigérer dans un contenant hermétique.