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Salade d’orge au poulet et légumes croquants
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Se connecterPréparation
20 min
Cuisson
30 min
Portions
6
Difficulté
Facile
$
Coût estimé
-
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MIEL
Miro
Pour : miel
IGA, IGA Extra, L’intermarché, Maxi, Maxi & Cie, Provigo, Provigo le Marché, Sobeys, Hôtellerie, Restaurant, Institutionnel (HRI)
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Radis
Famille Leclair
Pour : radis
Bonichoix, IGA, IGA Extra, Maxi, Maxi & Cie, Marchés Tradition, Provigo, Provigo le Marché, Sobeys
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Tomates Cerises
Gen V
Pour : tomates cerises
IGA, IGA Extra, Marchés Tradition, Maxi, Maxi & Cie, Metro, Metro Plus, Sobeys, Super C
Ingrédients
6portions
Salade
- 1 tasse orge perlé sec, cuit
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 3 radis, coupés en demi-lune
- 1 tasse concombre, en dés
- 1 tasse tomates cerises, coupées en 2
- 4 poignées bébés épinards
- 1½ tasse poulet cuit, coupé grossièrement
- 1 tasse olives vertes, sans noyau et coupées grossièrement
Vinaigrette
- ⅔ tasse huile d'olive
- ⅓ tasse vinaigre de vin rouge
- 1 c. à soupe moutarde de dijon
- 1 gousse ail
- 1 c. à soupe miel
- 1 c. à thé sel
Préparation
- 1
Cuire 1 tasse d’orge perlé selon les indications sur l’emballage (donne environ 3 tasses cuit). Laisser refroidir complètement.
- 2
Préparer la vinaigrette : dans un pot Mason, ajouter ⅔ tasse d’huile d’olive, ⅓ tasse de vinaigre de vin rouge, 1 c. à soupe de moutarde de Dijon, 1 gousse d’ail hachée, 1 c. à soupe de miel et 1 ½ c. à thé de sel. Fermer le pot et bien secouer.
- 3
Assembler la salade : dans un grand bol, mélanger les 3 tasses d’orge cuit avec 1 poivron jaune en dés, 3 à 4 radis en demi-lunes, 1 tasse de concombre en dés, 1 tasse de tomates cerises coupées en deux, 4 à 5 poignées de bébés épinards, 1 ½ tasse de poulet cuit et 1 tasse d’olives vertes coupées.
- 4
Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
Conseils du Chef
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
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Auteur original: Dash of Honey
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