Ingrédients

• □[Poulet croustillant piquant à l’érable] 2/3 tasse Mayonnaise, (60 ml
• □[Poulet croustillant piquant à l’érable] 1 c. à thé Paprika
• □[Poulet croustillant piquant à l’érable] 1/2 c. à thé Paprika fumé
• □[Poulet croustillant piquant à l’érable] 1 gousse Ail, hachées
• □[Poulet croustillant piquant à l’érable] 1 1/2 tasse Chapelure sans gluten (ou régulière), 210 g
• □[Poulet croustillant piquant à l’érable] 1/2 c. à thé Sel
• □[Poulet croustillant piquant à l’érable] 3 poitrines Poulet, coupées en cubes
• □[Poulet croustillant piquant à l’érable] 1 c. à soupe Sauce sriracha
• □[Poulet croustillant piquant à l’érable] 1/3 tasse Sirop d’érable, 80 ml, ambré
• □[Vinaigrette crémeuse au citron et à l’ail] 1 tasse Crème de soya Belsoy (ou autre crème végane), 250 ml
• □[Vinaigrette crémeuse au citron et à l’ail] 1 Citron, zeste seulement et 3 c. à soupe jus du citron
• □[Vinaigrette crémeuse au citron et à l’ail] 1 c. à soupe Vinaigre de vin blanc
• □[Vinaigrette crémeuse au citron et à l’ail] 1 gousse Ail, hahée
• □[Vinaigrette crémeuse au citron et à l’ail] 1 c. à soupe Moutarde de Dijon
• □[Vinaigrette crémeuse au citron et à l’ail] 1 c. à soupe Câpres, hachées grossièrement
• □[Vinaigrette crémeuse au citron et à l’ail] 3/4 c. à thé Sel
• □[Vinaigrette crémeuse au citron et à l’ail] Poivre, au goût
• □[Salade croquante] 4 tasse Laitue iceberg, hachées grossièrement
• □[Salade croquante] 4 tasse Laitue romaine, hachées grossièrement
• □[Salade croquante] 4 Concombres libanais, en petits cubes
• □[Salade croquante] 2 Oignons verts,, hachés grossièrement
• □[Salade croquante] 2 tasse Tomates cerises, coupées en quartiers
• □[Salade croquante] 1 Pomme rouge, en petits cubes
• □[Salade croquante] 1 tasse Basilic frais, haché grossièrement

Préparation

1. 1

   Poulet croustillant piquant à l’érable 1.Préchauffer le four à 450°F (230°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. 2.Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le paprika, le paprika fumé et l’ail. 3.Dans un autre bol, déposer la chapelure et le sel. 4.Badigeonner chaque cube de poulet du mélange de mayonnaise, puis les enrober de chapelure en pressant bien. 5.Déposer sur la plaque. Badigeonner légèrement d’huile. 6.Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à doré et bien cuit. Laisser tiédir 5 minutes. 7.Mélanger le sirop d’érable et la sriracha, puis en badigeonner les morceaux de poulet tiédis. 8.Vinaigrette crémeuse au citron et à l’ail 9.Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à texture homogène. Salade croquante 10. Dans un grand bol, mélanger les laitues, les concombres, les oignons verts, les tomates, la pomme et le basilic. 11. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger juste avant de servir. Montage 12. Servir la salade garnie des cubes de poulet croustillant à l’érable.