Saisir le rôti dans l’huile 2–3 min par côté. Réserver. 2. Dans la même poêle, faire revenir oignon et ail 4–5 min. 3. Ajouter la pâte de tomates, cuire 1 min. 4. Transférer dans la mijoteuse avec bière, bouillon, thym, laurier, sel, poivre. 5. Déposer le rôti. Cuire à LOW 8 h ou HIGH 5 h 6. Retirer le rôti. Réduire la sauce 10–15 min. Servir le rôti nappé.