Préchauffer le four à 350 °F.

Dans une grande poêle, faire chauffer le l’huile et cuire l’oignon et l’ail 5 min. Ajouter les champignons et assaisonner. Cuire quelques minutes, puis ajouterla pâte de tomates, la cassonnage, la sauce soya, les lentilles, le bulgur, les noix de Grenoble et le bouillon. Bien mélanger, baisser le feu à moyen et laisser mijoter 10 minutes.

Entre-temps, porter une casserole d’eau à ébullition, saler et plonger les cubes de pommes de terre dans l’eau. Cuire 15 min. Égoutter ajouter le beurre, le sel et le poivre et le lait. Réduire en purée.

Transférer le mélange dans plat en verre allant au four et verser le maïs en crème et en grain par-dessus.

Répartir les patates pilées sur le maïs.

Cuire 30 minutes au four.