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🍽️
Morue poêlée, salsa à la mangue sur quinoa
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Se connecterPréparation
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Cuisson
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Portions
4
Difficulté
Facile
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Coût estimé
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Produit d'iciMarque d'iciLF
Coriandre fraîche
la Famille Leclair
Pour : coriandre fraîche
Maxi, Maxi & Cie, Provigo, Provigo le Marché, Sobeys
Produit d'iciMarque d'ici
Produit d'iciMarque d'iciMA
Quinoa
Moulin Abénakis
Pour : quinoa
Adonis, Avril – supermarché santé, IGA, IGA Extra, Metro, Metro Plus, Rachelle-Béry, Sobeys, indépendants
Produit d'iciMarque d'iciEX
Tomates
Excel-Serres
Pour : tomates
Metro, IGA, IGA Extra, L’intermarché, Marchés Tradition, Marché Richelieu, Metro Plus, Pasquier, Super C, Maxi
Ingrédients
4portions
- 1 mangue, coupées en cubes
- 2 tomates, coupées en cubes
- 2 c. à soupe oignon rouge, haché
- ¼ tasse coriandre fraîche, hachée
- 1 lime (jus)
- 2 c. à soupe huile d'olive
- sel, au goût
- poivre, au goût
- 4 filets morue, frais ou décongelés
- ½ tasse farine
- 1 c. à thé poudre de chili
- sel, au goût
- poivre, au goût
- 2 c. à thé huile d'olive
- 1 tasse quinoa
Préparation
- 1
Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la salsa. Réserver 2. Éponger les filets de morue. 3. Dans un bol mélanger la farine et la poudre de chili. Saler et poivrer. 4. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et cuire les filets de morue de chaque côté environ 4 min. 5. Entre-temps, cuire le quinoa dans 2 tasses d’eau bouillante salée durant 12 min. 6. Déposer une portion de quinoa dans une assiette, mettre un filet de morue sur le quinoa. Verser de la salsa sur la morue.
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Auteur original: Les aromates
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Excel-Serres
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