Conseils du Chef

1.Préchauffer le four à 37 °F (190 °C). 2. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, à feu moyen, pendant 2-3 minutes. 3.Ajouter les courgettes en dés, saler, poivrer, puis cuire environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. 4.Incorporer les lentilles, la moutarde, la crème végétale et la levure alimentaire. Mélanger bien pour lier le tout. Goûter et ajuster l’assaisonnement. 5.Transférer la préparation dans un plat allant au four. 6.Pour la chapelure, réduire le pain rassis en miettes grossières dans un robot ou à la main. Mélanger avec l’huile d’olive, la levure alimentaire, le sel et le poivre. 7.Répartir la chapelure sur le dessus du mélange aux courgettes. 8.Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.