Chou-fleur et pois chiches grillés

• 1 c. à soupe huile de sésame grillée
• 1 gousse ail, hachée
• 1 c. à soupe sirop d'érable
• 1 c. à soupe sauce tamari
• ¼ c. à thé sel
• 1 c. à thé poudre de cari
• 3 tasse chou-fleur, coupé finement ou 1 sac de 340 g de chou-fleur en riz surgelé
• 1 boîte de 540 ml pois chiches, bien égouttés

Vinaigrette asiatique

• 3 c. à soupe vinaigre de riz
• 1 c. à soupe huile de sésame grillée
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe tamari
• 1 c. à soupe gingembre frais, haché
• 1 c. à soupe sirop d'érable
• 1 gousse ail, hachée

Bol

• 1 mangue, en cubes
• 1 avocat, en cubes
• 2 concombres libanais, tranchés
• ½ tasse coriandre, hachée grossièrement
• 1 tasse micropousses
• 2 c. à soupe graines de chanvre
• 2 c. à soupe graines de sésame noires