Ingrédients

• □3 tasses Bleuets surgelés
• □1 Zeste de lime
• □2 c. à soupe Jus de lime
• □3 c. à soupe Sucre
• □1 c. à thé Vanille
• □[Pain doré] 1 1/2 tasse Lait végétal
• □[Pain doré] 1 c. à thé Vanille
• □[Pain doré] 1 c. à thé Cannelle
• □[Pain doré] 3 Œufs
• □[Pain doré] 8 tranches Pain
• □[Pain doré] 1/3 tasse Beurre d’amandes
• □[Pain doré] Huile végétale (cuisson)

Préparation

1. 1

   Confiture au bleuets 1. Dans une petite poêle, porter à ébullition tous les ingrédients de la confiture. 2. Réduire le feu à moyen-élevé et laisser mijoter avec couvert pendant 5 minutes. 3. Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 6 à 8 minutes en brassant souvent. Réserver. Pain doré 4. Dans une grande assiette creuse, mélanger le lait, la vanille, la cannelle et les œufs. 5. artiner 4 tranches de pain de beurre d’amandes et ensuite de confiture de bleuets et refermer les sandwichs avec les autres tranches de pain. 6. Tremper les sandwichs dans le mélange d’œufs et laisser le pain imbibé environ 1 minute de chaque côté. Égoutter légèrement. 7. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et cuire le pain doré environ 1 à 2 minutes par côté. Servir avec du sirop d’érable!