Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 180°C (350°F). Huiler un moule à pain ou recouvrir le moule de papier parchemin. 2. Dans un petit bol, mélanger la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté. 3. Dans un grand bol, mélanger l’huile, la cassonade et les œufs à l’aide d’une fourchette. 4. Ajouter le lait, les carottes et la pomme et mélanger de nouveau. Variante : On peut ajouter des noix, des raisins secs ou des canneberges séchées. 5. Ajouter le mélange de farine et mélanger doucement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la préparation soit uniforme. Verser dans le moule à pain. 6. Mettre au four environ 1 heure ou jusqu’à ce que le pain soit cuit. Laisser refroidir avant de trancher et savourer votre pain aux pommes et aux carottes!