Barres gourmandes au chocolat marbré

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Portions : 8 à 10

 

Ingrédients:

3/4 tasse beurre de noix aux choix
1/2 tasse sirop d’érable
1/8 tasse huile de coconut ou de beurre non-salé
1 1/2 tasse avoine en flocons
1 1/2 tasse noix au choix tranchées
1 c. à thé cannelle moulue
1 pincée sel
1 tasse pépites de chocolat noir au lait
1/3 tasse chocolat blanc

 

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350F et placer la grille au milieu. Ajouter un papier parchemin à un plat rectangulaire 8×8 pouces ou 9×9 pouces.
2. Dans un grand bol, ajouter les flocons d’avoine, les noix tranchées, la cannelle et le sel. Bien mélanger.
3. Faire fondre ⅛ tasse d’huile de coconut au micro-ondes quelques secondes. Laisser refroidir. Ajouter le beurre de noix et le sirop d’érable/miel à l’huile de coconut fondue. Bien mélanger.
4. Combiner le mélange de beurre de noix au mélange d’avoine.
5. Transférer dans le plat rectangulaire et presser fermement pour que les barres soient compactes.
6. Cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser refroidir quelques minutes avant de passer à la prochaine étape.
7. Dans un petit bol, ajouter les pépites de chocolat noir et 1.5 c. à thé d’huile de coconut. Placer au micro-ondes 30-40 secondes, en mélangeant à chaque 15 secondes, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Répéter le même principe avec un autre bol, les pépites de chocolat blanc et 0.5 c. à thé d’huile de coconut.
8. Verser le chocolat noir/au lait sur le dessus des barres et bien l’étendre avec le dos d’une cuillère. Ajouter des filets de chocolat blanc sur le dessus. À l’aide d’un baton ou l’extrémité d’un ustensile, créer un effet marbré en mélangeant le chocolat blanc ou chocolat noir.
9. Placer les barres au frigo pendant 1 heure ou au congélateur pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit durci.
10. Démouler les barres et les couper en 8 ou 10 portions. Conserver au frigo.